2022-05-26から1日間の記事一覧

油について

油は太白ごま油を使用するお店が多いように思います。焙煎（世に言う胡麻油）は風味が強く素材の繊細な味を殺してしまう可能性があるため焙煎していない太白ごま油を使用しているものと思います。 しかし、油には多くの酒類があります。米油、コーン油、キャ…